Stoofpeertjes

Voor de kerst brunch van mijn zoontje Yaison heb ik stoofpeertjes gemaakt. Paar dagen voor de brunch hangen de kerst brunch wensen in de boom op school. Yais heeft gekozen voor stoofperen. Heerlijk!

Ingrediënten

10 gieser wildeman stoofperen
1 pak Flevo bessen/appelsap (door de bessensap krijgen je peertjes kleur)
1 theelepel kaneel
5 eetlepels suiker
water

Bereiding

Schil de stoofperen en snij ze in vieren. Doe ze in een pan samen met de Flevo bessen/appelsap (of een andere bessensap - ik vond deze combinatie heerlijk). Om de peren onder water te laten staan voeg je water toe. Voeg kaneel en suiker toe naar smaak.

Breng alles aan de kook. Plaats een deksel op je pan. Op een zacht vuur laat je de stoofperen een anderhalf uur gaar stoven. 

Tip!
Deze peertjes zijn ook heerlijk als toetje samen met pudding of ijs.

Lees meer

Simpele aardappelkoekjes

Dit is een simpel bijgerecht en iets anders dan de gekookte, gebakken of gefrituurde aardappel. Gisteravond heb ik een salade gemaakt van de groenten van de moestuin. Deze komt nog online. Deze aardappel (soort van) koekjes heb ik ter plekke verzonnen en waren lekker en heel makkelijk te maken.

Ingrediënten
10 aardappels - ongeveer
half zakje geraspte kaas
1 eetlepel mayonaise
1 teentje knoflook
peper en zout

Bereiding
Oven voorverwarmen op 225°C. Aardappels gaar koken en met een aardappel stamper fijn stampen. Geraspte kaas, mayonaise, knoflook, peper en zout toevoegen en goed mengen. Koekjes vormen en op een bakplaat leggen. Laat ze bakken totdat ze een goudbruin bakken.

Lees meer